Le nouveau livre de Dukan est "simpliste" et "angoissant", selon ce nutritionniste

Le Pr Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition à l'Institut Pasteur de Lille, a lu le dernier ouvrage du Dr Dukan, "Les 60 jours les plus importants de votre grossesse". Il livre son verdict dans l'Obs.

Le Dr Dukan poursuit sa guerre contre les glucides. Radié de l'Ordre des médecins, il vient de publier un nouvel ouvrage. Son but: aider les femmes enceintes à choisir la meilleure alimentation possible pour leur enfant à naître. Ce qui revient, pour lui, à diminuer la consommation de sucres raffinés. "Plus vous mangerez de ces sucres invasifs, plus il y aura de glucose dans votre sang et plus votre enfant produira de cellules à insuline, et plus il en sécrétera jusqu'à l'accouchement", écrit Pierre Dukan. Un "énorme raccourci scientifique, dont nous n'avons aucune preuve sérieuse", juge le Pr Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition à l'Institut Pasteur de Lille et auteur, en 2010, d'un rapport de l'Anses sur les risques liés aux pratiques alimentaires d'amaigrissement, dont "le régime Dukan". "Le fœtus produit lui-même sa propre insuline de façon indépendante, il n'est donc pas certain que la consommation de sucre par la mère joue directement sur cette production." Le Pr Lecerf reproche ainsi à l'ouvrage du Dr Dukan d'être trop "simpliste", "ce qui est le cas de personnes qui travaillent seules, sans recul ni l'aide de chercheurs". "Certes, il a fait un gros effort pour aller chercher des informations scientifiques mais le résultat est trop schématique", estime le spécialiste, pour qui le livre du Dr Dukan "semble autant avoir vocation à redorer son image qu'à aider les femmes enceintes". Manger moins de sucre raffiné et moins de produits alimentaires transformés: des conseils "attendus, déjà lus et assez classiques", pointe le Pr Lecerf. S'ils ne sont pas "dangereux", car il ne s'agit en aucun cas de régime, ils ne sont pas moins "angoissants" pour la future mère. "L'auteur tient le sucre pour seul coupable dans un raisonnement que je trouve particulièrement angoissant où tout se jouerait sur 60 jours ! Le terme sucre "invasif" est particulièrement caractéristique de ce type de discours excessif. Si je me mets à la place d'une femme enceinte, je panique à la lecture de ce livre", relève le nutritionniste. Son conseil aux femmes enceintes, quelle que soit l'avancée de la grossesse : "une alimentation variée qui n'exclut aucune famille d'aliments. Avec une activité physique maintenue et un contrôle du poids qui ne tourne pas à l'obsession". [Avec Nouvelobs.com]