Réglisse : des cas d’intoxication parfois mortels

En cas de consommation de grande quantité de réglisse, une intoxication peut survenir et menacer le pronostic vital. Et ce phénomène peut survenir même chez les personnes en bonne santé, alerte l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). Ces effets étaient déjà connus ; mais plusieurs cas d’intoxications ayant été rapportés cette dernière décennie, l’Agence sanitaire a décidé de réitérer sa recommandation de ne consommer la réglisse qu’occasionnellement et en quantité modérée. D’autant que le composant principal de la réglisse, la glycyrrhizine, est présente...