Intolérance au gluten : établir le bon diagnostic

L’Académie nationale de pharmacie fait des recommandations pour améliorer le dépistage et la prise en charge de la maladie cœliaque. On estime que 700 000 sujets seraient atteints de la maladie cœliaque en France ; mais seulement 10 à 20 % des cas seraient diagnostiqués. En outre, si 7 % des personnes se disent « intolérantes au gluten », seulement 1 % souffre en réalité d’une maladie cœliaque. « Il est donc essentiel d’établir le bon diagnostic car les conséquences ne sont pas les mêmes pour ces différentes intolérances »...