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L’excès de fructose favorise la croissance des tumeurs colorectales

On consomme plus de fructose dans les pays occidentaux. En effet, les progrès industriels et de l’agriculture ont amélioré l’accès à des édulcorants comme le sucrose ou le sirop de maïs riche en fructose, amenant à un triplement de la consommation totale de fructose, ce qui a contribué à l’épidémie d’obésité. De plus, l’augmentation de la consommation de fructose est aussi très liée à la survenue de cancers colorectaux. Tout ceci a donc poussé une équipe américaine à analyser l’effet direct du fructose sur l’épithélium digestif. Le métabolisme du fructose...
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