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Les mécanismes de la satiété décryptés

Des chercheurs ont identifié des neurones capables de changer de forme après un repas
Des chercheurs ont identifié des neurones capables de changer de forme après un repas. Les circuits neuronaux à l’origine de la sensation de faim et de la satiété sont connus. Et on sait qu’ils présentent une certaine plasticité, modifiant leurs connexions pour réguler les comportements alimentaires et maintenir un équilibre énergétique. Des chercheurs de CNRS au Centre des sciences du goût et de l’alimentation (CNRS/Inrae/Université de Bourgogne/AgroSup Dijon) sont allés plus loin pour expliquer ce phénomène. Grâce à des travaux réalisés chez la souris, ils ont montré l’importance des neurones...

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