Enrichissement de la table des compositions nutritionnelles des aliments Ciqual

La base de référence sur la composition nutritionnelle des aliments inclut désormais une cinquantaine de nouveaux produits du régime végétarien, ainsi que des données actualisées sur les sucres et les fruits et légumes. Avec 3.185 aliments référencés, la table de composition nutritionnelle Ciqual, gérée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), est la base de données de référence sur la composition des aliments en France. Divers programmes d'échantillonnage et d'analyses et le recueil de données auprès de professionnels du secteurs (opérateurs, distributeurs, …)...