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10% des saucisses britanniques infectées par l’hépatite E

Un rapport du Département of Environnent, Food and Rural Affairs(Defra) britannique a alerté en septembre 2013 sur le fait que le nombre d’infections par le virus de l’hépatite E a augmenté de 40% en l’espace d’un an dans ce pays. Le nombre de cas atteindrait 657 en 2012. Les experts ont aussi mis en évidence qu’une saucisse sur dix contiendrait le virus de l’hépatite E : il s’agit de celles composées du foie, de l’intestin ou du sang de porc. Le texte mentionne également une étude du Animal Health and...

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