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Taxe sur les boissons sucrées, la preuve mexicaine

L’application de taxes sur les boissons sucrées a été proposée comme moyen d’intervenir pour réduire la consommation de sucres. Les taxes ont montré qu’elles étaient efficaces pour réduire la consommation de boissons sucrées au Mexique lorsqu’on analysait les ventes au niveau des foyers. Il était intéressant d’analyser également les variations de consommation individuelle en fonction de cette taxe et c’est ce qu’a proposé une équipe mexicaine dans le cadre d’une analyse de cohorte longitudinale ouverte visant à analyser les variations des catégories de consommation de boissons sucrées. Trois vagues d’une...

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